Desjejum à la S'Minino - Receita

Atualizado: 5 de Set de 2018

Receita do prato campeão do Desafio Culinário de Montanha do Centro Excursionista Brasileiro 2016!

Prato prático, saboroso e bastante energético!

Utensílios

- Panela pequena

- Faca ou canivete

- Colher

- Prato


Ingredientes

- Uma cebola pequena

- Dois ovos de galinha

- Uma linguiça calabresa média

- Queijo prato ou cheddar

- Uma colher de Manteiga

- Sal a gosto

- 8 bisnaguinhas (ou pão pequeno, de sua preferência)


Rendimento e Tempo de Preparo

- 8 pães pequenos (serve duas pessoas)

- Aproximadamente 7 minutos de preparo


Modo de Preparo

- Corte a cebola em pequenos cubos e reserve

- Fatie a linguiça calabresa em rodelas finas e reserve

- Abra os pães longitudinalmente e reserve

- Corte o queijo em fatias do tamanho dos pães e reserve

- Acenda o fogo baixo e coloque a manteiga para derreter

- Com a manteiga derretida, adicione a linguiça fatiada e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre, com o fogo médio

- Caso necessário, retire um pouco da gordura derretida que se formará

- Adicione a cebola picada e frite por mais dois minutos

- Adicione os ovos, misturando-os com a linguiça e a cebola, mexendo até que fique no ponto

- Temperar com sal a gosto. Evite colocar muito sal, pois a linguiça já possui certa quantidade de sal

- Abra os pães e preencha seu interior com um punhado de linguiça / ovo / cebola

- Coloque uma fatia de queijo sobre o recheio, feche o pão e aguarde 30 segundos para que o queijo derreta

- Saboreie!


Dicas Importantes

- Procure levar o sal em pequenos saquinhos, facilmente encontrados em restaurantes

- Leve a manteiga também em pequenos recipientes, encontrados em cafés da manhã de qualquer hotel.

- Para carregar os ovos, utilize recipientes plásticos próprios para tal, facilmente encontrados em lojas de departamento, com opções para carregar 2, 4, 6 ou 12 ovos. Isso evita que os mesmos se quebrem no transporte. Não esqueça de deixá-los embalados em saco plástico devidamente amarrado, pois caso quebre algum, o interior da mochila não será prejudicado.

- Não exagere na manteiga. A linguiça naturalmente soltará gordura, que será suficiente para lubrificar a panela.

- O pão / bisnaguinha pode ser trocado para qualquer pão de sua preferência. Uma boa opção são brioches de cebola

- O queijo em geral só dura até o primeiro dia de camping. Entretanto, pode-se comprar os queijos da Polengui, que em geral, duram bem até três dias. O cheddar principalmente, dura mais que os outros tipos.

- Alguns temperos combinam perfeitamente com esta receita, tais quais orégano, mostarda preta e tomate. Caso não represente um problema carregar peso extra, recomendo largamente


Receita por: Pedro Bugim

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© 2018 por PEDRO BUGIM

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